- Tarte au citron meringuée
En ce dernier jour de Fête du citron, un dessert vitaminé, et apprécié tout au long de l'année, s'impose !
D'autant qu'il suffira de beaucoup moins de 140 tonnes d'agrumes, comme utilisé chaque année dans les rues de Menton, pour régaler 6 gourmands ;-)
En pratique : nous pétrirons une pâte sucrée, malaxerons une crème d'amandes, cuirons un crémeux citron, fouetterons une meringue au citron vert, abaisserons, garnirons et pocherons.
*** Pour le transport de votre tarte, apporter une boîte hermétique ronde et haute, ou bien un plat à dessert rond et un saladier pour faire cloche. ***
Produits du Gâtinais : farine, œufs.