- Rouleaux de printemps aux légumes et fruits de saison, sauce nuoc mam et sauce aux cacahuètes
- Feuilleté de légumes verts au crottin frais, pesto de roquette
- Pêche melba au coulis de framboise
Ils sont enfin là - et certains pour peu de temps - les fruits et légumes d'été dont les légumineuses fraîches, si riches en protéines.
Profitons-en pour les mettre à toutes les sauces !
En pratique : nous cuirons des légumes à l'anglaise et deux sauces asiatiques, pocherons des fruits au sirop, fouetterons une chantilly, préparerons de la glace sans sorbetière, émincerons, effeuillerons, mixerons et roulerons.
Produits du Gâtinais : Fromage de chèvre, haricots verts, petits pois, menthe, coriandre, miel.