• Salade thaïe aux gambas
• Poulet piri-piri & Travers de porc sauce BBQ, Légumes grillés à l'italienne & Tomates provençales
• Bonbon croustillant aux fruits de saison

Voilà une saison qui plait à tous : la saison des barbecues ! En plein air, autour d'une grande table, c'est toujours facile et joyeux. Mais plus on est de fous, plus il en faut pour tous les goûts...

Qu'à cela ne tienne ! Voici quelques mets rapides à préparer qui devraient rassasier tous les types de palais et/ou de voisins*  ;-)

En pratique : nous châtrerons des gambas, découperons un poulet à cru, préparerons une sauce piri-piri et une sauce barbecue, marinerons des légumes, blanchirons, dénoyauterons, cisèlerons et grillerons. 

Produits du Gâtinais : poulet, menthe, miel, oeufs.

(*) Vendredi 2 juin 2023 : fête des voisins

• Antipasti de poivrons marinés à l'ail & involtinis
• Osso-bucco & gnocchis poêlés
• Semifreddo au pralin & tendres Amaretti

Qui voudrait visiter les provinces d'où sont originaires ces spécialités (Lombardie, Sud-Tyrol, Vénétie, Latium, Sicile), ferait le tour de l'Italie !

De tendres légumes grillés, du speck mariné à l'origan, une viande moelleuse à la tomate, une glace sans sorbetière et des biscuits à l'amande : un voyage gustatif au pays de la dolce vita en attendant les vacances :-) 

En pratique : nous braiserons de la viande à brun, éplucherons des poivrons, façonnerons des gnocchis, roulerons des involtinis, préparerons un pralin, monterons une chantilly et une meringue.

Produits du Gâtinais : pommes de terre, oignons, farine, œufs.

• Gimbaps boeuf-crudités
• Wraps saumon fumé-fromage aux fines herbes et poivrons 
• Gaufres tomates-olives
• Tortilla
• Club-sandwich pistache-vanille-mangue

Depuis l'interdiction de la vaisselle jetable en plastique, comment ne pas s'inquiéter de la déforestation engendrée par la fabrication de sa remplaçante en bois ? En mangeant avec les doigts bien sûr ! 

Ces spécialités des quatre coins du monde, issues de la cuisine de rue (dont le dessert ressemble au drapeau de l'Irlande vs de la Côte d'Ivoire), qui se préparent à l'avance et tiennent la route par tous les temps, feront de vos pique-niques un moment fort des vacances.

En pratique : nous fouetterons une génoise pistache, pétrirons une pâte à wraps, pèlerons des poivrons, cuirons une tortilla, vannerons une ganache, hacherons, marinerons et roulerons.

Produits du Gâtinais : pommes de terre, oignons, herbes aromatiques, farine, œufs.