Les Ateliers de Pâtisserie
Ateliers de 6 personnes maximum
Une, deux ou trois pâtisseries selon le thème de l'atelier.
Tout est fourni, le tablier aussi !

Evénements

Rose passion

Rose passion
04 06 2023 10:00 -12:30
  • Dimanche 4 juin
  • Horaires: 10h - 12h30
  • Roses cake

Pour la Fête des Mères, plus d'hésitation entre les fleurs ou les bonbons grâce à ce bouquet parfumé de roses roses comestible!

La gourmandise du décor et de l'intérieur crémeux est compensée par la légèreté de son gâteau aérien qui fond dans la bouche... comme le cœur d'une maman recevant un bouquet de roses;-) 

En pratique : nous préparerons un Chiffon cake, monterons une meringue italienne, fouetterons une mousseline au mascarpone, foisonnerons une crème au beurre, découperons, masquerons et pocherons des roses bicolores.

*** Pour le transport, apporter un plat à dessert et un grand saladier pour faire cloche, ou bien une boîte hermétique ronde, large et haute. ***

Produits du Gâtinais : farine, œufs.

  • Présence d’allergènes : gluten, œufs, lait
  • Prix: 57€
  • Prix Groupe: 52€/pers. pour 2 et 3 - 47€/pers. pour 4, 5 et 6

Macarons pêche melba

Macarons pêche melba
11 06 2023 10:00 -12:30
  • Dimanche 11 juin
  • Horaires: 10h - 12h30
  • Macarons pêche melba

Chantilly vanille, amandes, pêche et groseille : Est-il possible de réunir tous les parfums de ce dessert de saison dans une si petite bouchée ?

A n'en pas douter, le plus compliqué sera d'attendre une nuit de frigo pour qu'ils aient la même température que leur cousin glacé ;-)

En pratique : nous cuirons une purée de fruits, monterons une meringue française, vannerons un crémeux, hacherons, mixerons, pocherons et macaronnerons.

*** Apporter une grande boîte hermétique pour le transport d'une vingtaine de macarons. ***

Produits du Gâtinais : œufs.

  • Présence d’allergènes : fruits à coques, œufs, lait
  • Prix: 57€
  • Prix Groupe: 52€/pers. pour 2 et 3 - 47€/pers. pour 4, 5 et 6

Bonne fête papa !

Bonne fête papa !
18 06 2023 10:00 -12:30
  • Dimanche 18 juin
  • Horaires: 10h - 12h30
  • Rochers pralinés au chocolat noir ou lait
  • Millionaire's shortbread
  • Bouchées au goût de paradis

Quel papa n'aime pas les petites douceurs ? Personnellement je n'en connais pas...

Quoi qu'il en soit, voici un cadeau fait-maison qui ira droit au cœur de la plupart d'entre eux !

En pratique : nous cuirons un caramel au beurre salé, préparerons une pâte sablée, mixerons un praliné maison, tempèrerons du chocolat, concasserons, façonnerons et glacerons.

*** Apporter 1 grande boîte hermétique pour une douzaine de pièces de chaque.  ***

Produits du Gâtinais : farine, œufs.

  • Présence d’allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait
  • Prix: 57€
  • Prix Groupe: 52€/pers. pour 2 et 3 - 47€/pers. pour 4, 5 et 6

Forêt noire

Forêt noire
25 06 2023 10:00 -12:30
  • Dimanche 25 juin
  • Horaires: 10h - 12h30
  • Forêt noire

Oui, il est bien court, le temps des cerises, comme chantait ma grand-mère... profitons-en vite pour en faire de bons et gros gâteaux !

Nacked cake par excellence, avec ses couches visibles de biscuit, crème, mousse au chocolat et fruits, la forêt noire satisfait aussi bien les adeptes du cake design que du cake tout court ;-)

En pratique : Nous cuirons une génoise au chocolat, collerons une onctueuse crème au Kirsch, compoterons des cerises, préparerons une mousse au chocolat avant de poser... la cerise sur le gâteau ;-)

*** Apporter 1 boîte hermétique carrée ou rectangle de 20 cm de côté, assez haute ***

Produits du Gâtinais : farine, œufs.

  • Présence d’allergènes : gluten, œufs, lait
  • Prix: 57€
  • Prix Groupe: 52€/pers. pour 2 et 3 - 47€/pers. pour 4, 5 et 6