- Macarons de champignons au caviar de betterave, Œufs brouillés & gratin dauphinois
- Baklavas
Souvent considérés comme des aliments trop caloriques, les oléagineux sont pourtant d'excellentes sources de protéines, parfois plus riches que la viande ou le poisson. Bourrés de nutriments essentiels, de bon gras et de fibres, ils sont les alliés d'une bonne santé si on les consomme nature et en petite quantité.
En bref, des fruits et des graines qui ne sont pas à la noix !
En pratique : nous préparerons un sirop, blanchirons de l'ail, beurrerons au pinceau, monterons un gratin dauphinois, cuirons des oeufs brouillés, pèlerons, torréfierons et mixerons.
Produits du Gâtinais : Miel, œufs, lait, pommes de terre, ciboulette, huile de noix.