- Macarons au Limoncello
- Macarons à la pâte à tartiner
Pourrait-il exister un rapport entre les deux garnitures de ces macarons, dont la première est un crémeux au parfum de liqueur de citron, et la seconde un gianduja crémeux ?
Hormis le fait qu'elles sont toutes les deux délicieuses, leur autre point commun est l'Italie, où le Limoncello et le gianduja ont vu le jour il y a respectivement 100 et bientôt 80 ans !
En pratique : nous cuirons un crémeux, préparerons une pâte à tartiner, monterons une meringue italienne, mixerons une pâte pure noisettes, zesterons, torréfierons, pocherons et macaronnerons.
*** Apporter 1 ou 2 boîtes hermétiques + 1 sac glacière pour transporter une vingtaine de macarons. ***
Produits du Gâtinais : œufs.