- Tarte-nid aux œufs choco-fruits
Imaginez une multitude de petits œufs en ganache chocolat blanc-vanille, contenant un jaune fruité, le tout posé dans un nid duveté de mangue-passion et pas que...
Bref, une tarte au look et aux saveurs qui ne passeront pas inaperçus sur la table de Pâques !
En pratique : nous préparerons une pâte sucrée et une crème d'amandes, cuirons un crémeux et un confit de fruits, monterons une ganache, mixerons, chablonnerons et pocherons.
*** Apporter une grande boîte hermétique ronde, ou bien un plat à tarte + un saladier (d'au moins 25 cm de diamètre) pour faire cloche. ***
Produits du Gâtinais : farine, œufs.