Ateliers de Pâtisserie Les ateliers
Ateliers de 6 personnes maximum
Une, deux ou trois pâtisseries selon le thème de l'atelier.
Tout est fourni, le tablier aussi !
  • Jeudi 27 juillet
  • Dimanche 6 août
  • Horaires: 10h - 12h30
  • Royal Chocolat

Le Royal Chocolat, également connu sous le nom "Trianon", est un entremets composé d'un biscuit léger, recouvert d'un craquant praliné, lui-même surmonté d'une mousse au chocolat tout en légèreté.

Sa décoration, faite de noisettes concassées et d'un voile de cacao, rappelle qu'il n'est que croustillant et velours, comme les étoffes de Gênes dont se paraient les rois autrefois (interprétation libre et personnelle de l'origine de son nom ;-) ).

En pratique : nous cuirons une dacquoise et un caramel, mixerons un praliné et une pure pâte de noisettes, réaliserons une feuillantine maison, fouetterons une chantilly, tempèrerons du chocolat, torréfierons et monterons. 

*** Apporter un plat dessert et un grand saladier pour faire cloche, pour le transport. ***

Produits du Gâtinais : œufs.

  • Présence d’allergènes : gluten, fruits à coques, œufs, lait
  • Prix: 57€
  • Prix Groupe: 52€/pers. pour 2 et 3 - 47€/pers. pour 4, 5 et 6