- Wok de bœuf et nouilles chinoises aux shitaké
- Perles de coco
Puisque cette nouvelle année chinoise est placée sous le signe du buffle de métal, le menu de cette soirée de célébration est tout trouvé : du bœuf bien sûr, des nouilles traditionnelles de longévité, des shitaké, une julienne de légumes, un mélange de sauces et bouillon, le tout cuit en moins de temps qu'il ne faut pour l'écrire !
Et pour conclure, un dessert tendre et sans équivalent dans nos pâtisseries occidentales.
En pratique : nous taillerons viande et légumes, préparerons une pâte de riz gluant, cuirons des haricots mungo, façonnerons des boules et sauterons au wok.