- Macarons Piña Colada
Avec leurs coques pailletées de noix de coco, leur mousseline noix de coco, leur cœur d'ananas rôti et leur goutte de rhum, ces macarons nous transportent en une bouchée au bord de la mer des Caraïbes !
En pratique : nous monterons une meringue française, cuirons une crème pâtissière au lait de coco, foisonnerons une crème mousseline, caraméliserons des ananas, déglacerons au rhum, coucherons à la poche à douille et macaronnerons.
Produits du Gâtinais : œufs.
*** Apporter une boîte hermétique + un sac glacière pour le transport d'une vingtaine de macarons. ***